Spaghettis enflammés en colère inspirés des jeux Les Sims

Vous connaissez peut-être Matty Matheson pour son rôle dans une série populaire récente qui se passe dans un restaurant ; mais lorsqu'il ne joue pas un homme à tout faire de Chicago, l'acteur est en cuisine, en tant que restaurateur et chef renommé.

Nous avons hâte de découvrir la version de Matty du célèbre plat Spaghettis enflammés en colère que l'on trouve dans Les Sims. Basé sur la sauce arrabbiata, ce plat est un véritable délice épicé ; très populaire chez les fans des Sims, il correspond bien à la cuisine sans prétention de Matty. Il y a même une option pour faire passer la recette au niveau supérieur et l'enflammer littéralement (attention, la dégustation risque de provoquer des états d'esprit En colère). 

Spaghettis enflammés en colère par Matty Matheson (recette inspirée des jeux Les Sims)
Portions : 4 portions 
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

Pour les pâtes et la sauce
60 ml d’huile d’olive extra vierge
1 oignon jaune moyen émincé
4 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de peperoncino, ou plus selon vos goûts
1 boîte (800 g) de tomates concassées
1 feuille de laurier
Sel casher et poivre noir moulu, selon vos goûts
Sucre, selon vos goûts
500 g de spaghettis
Feuilles de basilic fraîches, pour la garniture
 

Pour les flammes
125 ml d'alcool à haute teneur (Vous devez avoir au moins 21 ans pour flamber le plat.)

Instructions :

1.  Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et placez un couvercle dessus.

2.  Dans une grande cocotte sur feu moyen, ajoutez l’huile d’olive, les oignons et une bonne pincée de sel. Mélangez et faites cuire 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient légèrement brunis sur les bords.

3.  Ajoutez l’ail et le peperoncino, puis mélangez le tout. Faites cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que cela commence à sentir bon.

4.  Ajoutez les tomates concassées et la feuille de laurier et mélangez le tout. Baissez le feu, puis goûtez et assaisonnez avec le sel, le poivre et le sucre (si nécessaire). Couvrez et laissez mijoter pendant que les pâtes cuisent. 

5.  Mettez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis utilisez des pinces pour les transférer directement dans la sauce qui mijote. Mélangez les pâtes et la sauce et laissez-les cuire 1 à 2 minutes en mélangeant constamment, jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé la sauce.

6.  Retirez du feu et répartissez équitablement dans 2 à 4 bols. Garnissez avec du basilic et servez immédiatement.

Pour l’option flambée (Vous devez avoir au moins 21 ans pour flamber le plat.)

7.  Une fois les pâtes dans les assiettes, placez-les sur une surface résistant à la chaleur. Mettez 2 cuillères à soupe d'alcool dans une petite louche. Versez lentement un filet d'alcool sur les pâtes, et utilisez un briquet à long manche pour mettre le feu à l'alcool. Cela fera flamber la surface des pâtes. Laissez les flammes s’éteindre complètement avant de déguster votre plat.

Que vous tentiez de réaliser cette recette inspirée des jeux Les Sims dans la vraie vie ou dans le jeu, nous avons hâte de voir vos créations. Utilisez le hashtag #Simspiration pour nous montrer vos œuvres d'art inspirantes, dans et en dehors de nos jeux. Dag dag !